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Week-End

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21 juin 2010

Commentaires

Bôôh

Quel mépris (volontaire ?) dans l'expression "très sous préfecture" ! Oubliez-vous que la majorité des grands établissements sont dans de petites villes de province - Bocuse à l'écart de Lyon, Troisgros à Roanne, Haeberlin à Illhaeusern (pour ne citer que les plus anciens) et que l'Ile-de-France compte plus de bouibouis miteux que tout le reste du territoire réuni ?

Thierry Richard

J'ai effectivement été maladroit. Si vous me lisez, vous savez qu'il n'y a jamais de mépris pour la province dans mes propos (voir mes billets sur Tours, Honfleur, le Lot, etc.) J'y file d'ailleurs tous les week-ends. Je suis d'accord avec vous, le mauvais goût est partout. Je cherchais juste une image pour rendre l'esprit un peu vieillot et académique de certaines présentations (la poudre éparpillée sur les bords d'assiettes m'insupporte). Mille excuses.

Bôôh

C'est bien pour ça que l'expression m'a surpris.

grandgourmand

Bonjour,
de quand date votre visite dans ce restaurant, car je ne trouve aucun plat dont vous citez !

Thierry Richard

Grandgourmand > Nous nous y sommes rendus il y a environ deux mois. J'ai tardé à écrire ce billet. Il est normal que la carte soit entrée elle aussi dans sa période estivale. Toutes les photos de notre dîner (et de la carte) ici : http://www.facebook.com/thierry.richard?v=photos#!/album.php?id=522408557&aid=161537&s=0&hash=a010b85f32d20648109ea3e9a3436178

grandgourmand

Bonsoir,
j'y suis allé la semaine dernière et j'ai été assez déçu. Surtout l'accueil, j'avais juste l'impression de géner la patronne, elle était au bar avec ses copines !!!! Côté repas, cela ne fut pas un grand souvenir ! voir très déçu

steph dirir

je me suis rendu dans ce restaurant, récemment, la carte a bien sur changé et le chef aussi.
Nous avons en cuisine deux jeunes cuisiniers qui sortent du Bristiol, cuisine, franche, simple, très bien présentée sans poudre!!
Carte des vins superbe, le service très agréable par une jeune demoiselle, (nouvelle aussi,) et le conseil en vin top.
J'y retournerais

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