Chroniques du Plaisir

Podcast au Mini Palais

                  

Il fallait bien que cela arrive un jour. Cette envie tenace de toujours vous en faire partager plus. De vous donner à voir et à manger.

    

Alors avec mon complice Stéphane Riss (merci Stéphane de toujours me pousser plus loin dans mes retranchements), on s’y est mis, à deux derrière les fourneaux pour tester cette nouvelle recette, et voilà le résultat, notre premier plat du jour, un Podcast tout chaud sur le Mini-Palais, filmé en douce.

    

Alors lâchez-vous sur les commentaires, pour que le prochain ait encore plus de goût !

       

    

      

      

Mini-Palais
Avenue Winston Churchill
Aile Gauche du Grand Palais - Perron Alexandre III
75008 Paris
Téléphone : 01 42 56 42 42
       
Images : Stéphane Riss
Commentaire : Thierry Richard
Bande Son : Gotan Project - Last Tango In Paris
© Juillet 2007

         

Belle d'Août : Julie Ordon

La Gourmandise, vue par... Oxo la terre

Une idée simple. Demander à de jeunes illustrateurs de nous faire partager leur vision singulière de cette chose si universelle qu’est la gourmandise.

Régulièrement je vous inviterai donc à suivre ici le regard posé par ces nouveaux talents sur ce si délicieux péché et voir ainsi se dessiner peu à peu sous vos yeux un monde de gourmandise original, multiforme et résolument actuel.

Aujourd’hui : Oxo

Le regard de Rodolphe (dit Oxo La Terre) sur ses contemporains est coloré, drôle, un peu déjanté et surtout terriblement moderne. J’aime beaucoup le côté totalement Pop de ses personnages aux visages géométriques et sa palette aux couleurs qui claquent… Nous avons finalement pas mal de goûts partagés, Gainsbourg, Sofia Coppola, les jolies filles et, bien sûr, la gourmandise ! Aujourd’hui donc, une petite pierre dans le jardin féminin que ni lui ni moi ne nous lassons d’explorer.
Merci Rodolphe.

Pour en savoir plus sur Oxo, c’est ici.

Unico

Il y a des moments où l’appétit vire à l’idée fixe, où la terre se met à tourner autour d’un seul plat, où l’envie devient exclusive et s’adonne sans retenue au registre du « ça et rien d’autre ». Dans ces cas-là, tout devient lumineusement simple. Oubliez tout, les apéritifs, les entrées, les desserts, cafés et mignardises et concentrez-vous. Elaguez la carte à grands coups de serpe, ignorez de toute votre superbe les malheureux amuse-bouche et les douces conclusions hâtives sucrées qui vous font de l’œil pour moins de 10 €. Car ce soir, un plat, un seul, méritera le détour, les éloges et la gloire.

Un seul.

Que Justice soit fête !

Il flotte dans l'air comme un doux parfum de vacances, d'échappée, solitaire ou pas, auquel on n'a pas envie de résister. Une irrépressible envie de sortir tôt et de rentrer tard.

D.A.N.C.E.

Ce morceau, vous n'y échapperez pas cet été, moi non plus, tant mieux. Et en plus j'adore le clip !

JUSTICE - D.A.N.C.E.
envoyé par edbangerrecords

PS: Désolé pour le titre à la Libé, mais j'avais vraiment très envie de ça, aussi... ;-)

Rose Bakery

Comment ? Une pâtisserie anglaise qui met Paris à ses pieds ? Vous ne voulez pas le croire. Et pourtant…

Tout a commencé en 1988, dans le quartier londonien de Marylebone où, après avoir décidé de plier les étoffes et de tourner le dos à leur carrière dans la Mode, Rose et Jean-Charles Carrarini ouvrent une épicerie fine d’un nouveau genre : Villandry.

On y trouve tous les produits alimentaires découverts par le couple au gré de leurs voyages professionnels entre Tokyo, Paris, Milan ou New-York ainsi que les trouvailles dégottées lors des foires agricoles du monde entier que le couple affectionne. Une franche nouveauté dans un Londres qui n’est pas encore la mégalopole mondialisée et cosmopolite que nous connaissons aujourd’hui. Petit à petit, le succès de cette épicerie d’un nouveau genre aidant, Rose passe derrière les fourneaux et propose d’abord du « Take Away » (pâtisseries, quiches, soupes à emporter…) mais bien vite, sous les conseils de chefs irlandais, l’ambition pointe son nez. Et les clients, toujours plus nombreux, leur appétit.

Le reste de l’histoire s’épellera en français, à Paris, dans le 9^ème arrondissement. Car c’est là que Jean-Charles (français) et Rose (anglaise) découvriront en 2002 une ancienne remise de charrettes, en haut de la rue des Martyrs, sur les pentes de Montmartre, lieu rêvé pour un nouveau restaurant.

Ce sera Rose Bakery.

Erik Satie et Claude Debussy

D’Erik Satie (1866-1925) on connaît le caractère fantasque, l’excentricité nichée jusque dans les noms de ses œuvres (Morceaux en forme de poire, Préludes flasques pour un chien, Valses distinguées du précieux dégoûté…), la définitive modernité de sa musique pourtant composée en partie à la fin du XIXème et, sans doute, quelques pièces très connues, Gymnopédies et Gnossiennes aux arabesques d’une clarté et d’une précision envoûtantes.

Ce que l’on ignore souvent, c’est le rapport étroit qui lia à l’époque Satie à deux autres génies de la musique française qualifiés à tort « d’impressionnistes » (terme qu’ils réfutèrent eux-mêmes) : Debussy et Ravel. Avant qu’une inévitable brouille ne les sépare.

Debussy et Ravel furent très influencés par Satie et si leur génie excédait de toute évidence celui de ce petit musicien misanthrope et solitaire (pourtant ami de Picasso, Tristan Tzara, Cocteau ou Brancusi), ils reconnurent tous deux son héritage et les chemins à peine débroussaillés qu’ils continuèrent à défricher plus avant grâce à lui.

Exemple de cette complicité, cette 3ème Gymnopédie de Satie, orchestrée par Debussy lui-même, très différente et beaucoup plus profonde que la simple partition pour piano bien connue. Debussy qui déclarait, à regret, « certains sont incapables de percevoir de la couleur dans la musique ».

Un doux moment de calme et de mélancolie.

Mais de quelle couleur ?

Illustration : Gustave Caillebotte – Les Orangers (1878)

Elégant de Juillet : Louis Garrel

Shooting Online chez YSL

C'est peut-être parce qu'il est italien, milanais de surcroît, ou parce qu'il porte cette petite barbe rase que l'élégance masculine italienne affectionne, ou encore à cause de cette allure désinvolte et distinguée qui le caractérise en toutes circonstances mais Stefano Pilati est pour moi l'une des icônes du chic masculin.

Comment ça ? Vous ne connaissez pas Stefano Pilati, le directeur du Design d'Yves Saint Laurent qui a repris la barre après le départ de Tom Ford ? Bon, passons pour cette fois...

Si je vous en parle aujourd'hui c'est que la maison Yves Saint Laurent organise ce week-end un événement en direct sur Internet, pendant 24 heures. Nous allons en effet pouvoir assister en temps réel, du dimanche 15 juillet 13h au lundi 16 juillet 13h, au shooting de la future collection YSL "Edition 24" par Nick Knight sous la direction artistique de Stefano Pilati (le mannequin sera Jessica Miller, une autre source de plaisir des yeux).

Le tournage en direct sera accessible sur http://showstudio.com/ sous la référence « 24 HRS ».

Une bien belle invitation à découvrir les coulisses de la mode, non ?

Et ça vous laisse même le temps d'être à l'heure pour assister ensuite au direct de Stéphane Riss, lundi à 11h, sur RadioCasseroles avec 3 chefs de Generation.C...

RadioCasseroles, la chaîne gastronomique du web

Et bien voilà, RadioCasseroles est désormais une réalité.

Après de longs mois de travail sur ce projet initié et piloté de main de maître par Stéphane Riss (cuisinerenligne.fr et cuisinerenligne.tv), après de grands débats à coups de premiers crus avec Emmanuel Delmas (sommelier-vins.com), de discussions autour de plats de chefs et surtout de nuits blanches du côté de la Sainte-Baume, le site RadioCasseroles a été lancé lors des Européennes du Goût qui se sont déroulées à Aurillac le week-end dernier.

L'ambition de RadioCasseroles est de faire partager une vision à 360° de la gastronomie, mêlant mets, vins, cuisine, produits, chefs, restaurants et principaux événements, sous la forme d'une véritable chaîne gastronomique multimédia (on y trouvera du podcast audio, de la video, et même, pour une grande première en France, des programmes en direct).

Pour cela elle regroupe aujourd'hui les compétences de Stéphane Riss, qui vous fera découvrir à travers ses podcasts video de nombreux chefs, étoiles montantes ou stars confirmées, de Frédéric Coursol, jeune chef talentueux du Radio à Chamalière, qui vous parlera régulièrement des produits de saison et de la manière de les préparer, d'Emmanuel Delmas, sommelier reconnu, biberonné par les plus grands (La Tour d'Argent, Guy Savoy, Alain Ducasse, Lasserre...), qui nous fera partager sa passion du vin et de moi-même qui m'attacherai, comme il se doit, à vous faire découvrir de bonnes petites planques à bonheur en matière de restaurants sous la forme de podcasts audio ou video.

Alors, oui, bien sûr, la F1 est en rodage, les pilotes n'en sont qu'aux tours de chauffe, les mécanos s'agitent encore dans les paddocks mais RadioCasseroles est là. Alors venez nombreux, la course ne fait que commencer !




Retrouvez-nous dès le 16 juillet 2007 en direct du restaurant La Chassagnette, en Arles, en compagnie de trois chefs membres de Generation.C (Laurence Salomon, Sébastien Richard et Armand Arnal). Ils nous présenteront leur vision et approche du Bio en cuisine et répondront en direct aux questions des internautes.

www.radiocasseroles.com