Chroniques du Plaisir

Les Brèves de Comptoir de Jean-Marie Gourio

                  

« Je suis né dans un chou, d’ailleurs c’est pour ça que je bois de la bière ! »

                   

Cela fait maintenant vingt ans que Jean-Marie Gourio passe sa vie dans les bistrots. Il n’est pas le seul me direz-vous ! Certes. Mais lui le fait un petit carnet à la main, griffonnant à la va-vite les réflexions saisies au vol des habitués du zinc.

                         

Ainsi, depuis 1988, cet ancien journaliste de Hara-Kiri nous livre, presque métronomiquement, tous les ans, sa moisson de réflexions profondes ou rase-carrelage, de bons mots volontaires ou non, d’analyses à l’emporte-pièce et de saillies drôlatiques (comme les aurait nommées Jean Rochefort) dans de formidables recueils, les « Brèves de Comptoir ».

         

Chez Julien

                  

Franchement, je crois que rien ne peut être plus exaspérant au restaurant : se réjouir à l’avance d’aller dîner dans un endroit qui a tout pour lui, le quartier, le décor, l’histoire et se retrouver finalement assis à une table qui marche à côté de ses Berluti, gâte la sauce de ses atouts, et finit par vous flanquer entre les omoplates un horripilant et poisseux sentiment de gâchis.

            

C’est très exactement le résumé de mon dernier dîner Chez Julien.