Encore quelques semaines et le plus célèbre des guides gastronomiques français, le plus jalousé et le plus décrié aussi, remettra sa nouvelle mouture 2008 et dévoilera la liste des promus, déchus et révélations de l'année. Et déjà la France des gastronomes bruisse de toutes parts, s'émeut des rumeurs colportées en cuisine et déroule ses pronostics comme aux plus belles heures de la Coupe du Monde...
Alors, pour échanger vos infos de dernière minute, faire monter la mayonnaise de vos chefs favoris, mettre au bûcher de la rôtisserie les restaurants surestimés, connaître les pronostics des pros et des "gens bien informés" et bien sûr retrouver le jour J, et peut-être même un peu avant, les résultats de la course aux macarons, avec mon ami Stéphane Riss nous avons créé un groupe Facebook que je vous invite aujourd’hui à rejoindre.
Pour se faire, un petit tour par ici…
En attendant, quelques-unes des rumeurs rencontrées de-ci, de-là au sein du groupe :
- Jean-François Piège (Les Ambassadeurs, Hôtel de Crillon) passerait une nouvelle fois à côté de la troisième étoile.
- Du riffifi en préparation à Reims, Didier Elena (Les Crayères) accrocherait sa troisième étoile quand Arnaud Lallemant (Assiette Champenoise) se verrait seulement accorder l’antichambre des « Espoirs 3 ».
- Un coup de tonnerre possible avec la perte d’une étoile pour l’Arpège d’Alain Passard à Paris ?
- Quelques chefs emblématiques de la « jeune cuisine » décrocheraient enfin leur premier macaron : Jouni Tormanen (La Réserve – Nice), William Ledeuil (Ze Kitchen Gallerie – Paris), Alexandre Gauthier (La Grenouillère – La Madelaine sous Montreuil)...
- Avis très partagés sur l’hypothèse d’une troisième étoile pour Thierry Marx (Château Cordeillan-Bages - Pauillac)
- Gérald Passedat (Le Petit Nice – Marseille) se verrait attribuer une troisième étoile.
- Le Jules Verne récemment repris par Alain Ducasse (Paris) devrait recevoir une première étoile dès son ouverture.
