Chroniques du Plaisir

Ralph's

C’est la nouvelle adresse convoitée de la Rive Gauche, sise dans un hôtel particulier de Saint-Germain des Près, en escort de la dernière boutique ouverte en ces lieux par Ralph Lauren. Un cadre très America-chic, tendance Cape Cod, avec un bar tout en boiseries et une longue salle organisée le long d’une cheminée monumentale et de tableaux aux proportions transatlantiques. Carte made in US, avec clam chowder, lobster salad, hamburgers, meatloaf, cheesecake, frozen yoghurt et viande du ranch de l’auguste propriétaire (excellente, si votre appétit vous autorise les 450g du steak). Ketchup maison au léger goût acidulé, frites hésitant entre Europe et USA . Mais le must ici c’est le superbe patio où s’alanguir les beaux jours venus dans des canapés aux coussins innombrables rayés de bleu. C’est superbe ! Service franchement aux petits soins. Le bémol ? Une addition made in Wall-Street… Mais pour un endroit pareil, on veut bien faire l’effort (et accessoirement se contenter d’un club-sandwich). Et bientôt, on vous y servira le petit-déjeuner. De quoi se rêver Kennedy sur la terrasse de Martha’s Vineyard.

 

  

Ralph’s
173, boulevard Saint Germain
75006 Paris
Téléphone : 01 44 77 76 00 

Ouvert tous les jours
Réservation indispensable.

A la carte, compter entre 50 et 80 €

Plus de photos de Ralph’s, ici.

Vin chai moi

Une très agréable table de quartier que ce Vin Chai Moi, avec ses allures provinciales et son parler franc. Le chef et le sommelier de ce bistrot à vin plus gourmand que la moyenne ont quitté leur chère Touraine pour venir offrir à la très chic place de la Madeleine une adresse chaleureuse et enfin accessible. Passons sur le cadre Riviera (chaises en fer forgé sur carrelage ocre) et la présentation des plats parfois très sous-préfecture (la poudre de paprika saupoudrée sur les bords d’assiette). Attachons-nous plutôt à des plats généreux et sacrément bien ficelés (Filet de saumon mariné et vinaigrette au curry, Cochon de lait confit aux épices, Soufflé au Grand-Marnier…) et des vins bien choisis (Riesling Allemand Rheinhessen Sanders 2007 et Vouvray Catherine et Pierre Breton 2008). Accueil très sympathique. Deux curiosités notables : de petites salles en sous-sol à l’abri des bouteilles et barriques où se retrouver entre amis et des cocktails à base de vins surprenants (vin rouge, chocolat, menthe ou vin blanc, abricot, lavande…)

 

  

Vin chai moi
18, rue Duphot
75001 Paris
Téléphone : 01 40 15 06 69

Fermé le dimanche et le lundi

Menu déjeuner à 19 € et 24 €
Menu dîner à 38 € 

Plus de photos de Vin chai moi, ici.

C'était mon mois de Mai

 

Le retour du Général, de Benoît Duteurtre

 

Voilà des années que Benoît Duteurtre cultive avec gaité une douce nostalgie qu’il répand dans les pages de livres attachants. Il possède ce rare talent de moquer les travers de l’époque sans aigreur ni violence ; son air d’éternel jeune homme, son indécrottable politesse et son goût de l’opérette lui évitant les travers du vieux con. Cet admirateur de Marcel Aymé vient de publier Le retour du Général qui, après la parenthèse biographique des Pieds dans l’eau (Gallimard, 2008), renoue avec la veine romanesque de La petite fille et la cigarette.

Tout commence ici avec un œuf-mayo noyé de sauce industrielle dans un petit bistrot parisien. Les fonctionnaires de Bruxelles ont de nouveau frappé : impossible de se conformer à leurs normes d’hygiène et de continuer à cuisiner de la mayonnaise maison. Il n’en faut pas plus pour déclencher une de ces petites frondes dont naissent les grandes révolutions. Pétitions, manifestations, et arrive l’impensable : un soir apparaît sur les écrans de télévision, précédé de l’indicatif de Radio Londres, la silhouette trois étoiles et noir et blanc du Grand Charles : le Général de Gaulle est de retour !

Roland Garros

 

  
A l’heure où l’on aimerait se presser pour déjeuner à ciel ouvert – si le temps faisait preuve d’un peu de clémence -, se pose à Paris la parenthèse chic, de terre battue et de panamas blancs, du tournoi de Roland Garros. Arpenter les allées et les gradins de Roland Garros, c’est, après les folles paillettes cannoises, glisser un peu plus vers l’été, sa douceur, ses gazons rasés de près et ses cieux bleu roi. Mais entre deux sets ou deux matchs, il faut bien restaurer un appétit avivé par le soleil, la tension des jeux décisifs et les heures passées les yeux rivés au terrain brun. Un sacré challenge pour les organisateurs quand on sait que 450 000 personnes passent par là durant les deux semaines que dure le tournoi. Outre les corners vert bouteille délivrant leur content de petite restauration, le gigantesque self-service des Jardins de Roland Garros, self new wave, où l’on peut trouver des bouteilles de champagne à 15h, des boîtes à tapas, des plats français ou italiens, le véritable porte étendard de la gastronomie made in FFT, c’est Le Roland Garros. Abrité, loin des regards passants, alangui sous les fleurs et les buis bien taillés, il faut montrer patte blanche pour y goûter les assiettes concoctées par Xavier Rousseau, le chef, passé sous les gouttes de La Grande Cascade. Ici, sous les parasols, le menu s’impose, pour nous, ce jour-là des Asperges blanches en ravigote et magret fumé fraîches et franches, légèrement acidulées, et un très printanier Filet de lieu jaune beurre blanc, riz pilaw aux petits légumes, léger et aguicheur comme la jupe d’une joueuse de tennis russe. Du dessert je ne dirai pas grand-chose, ayant déserté la table pour, immense privilège, aller picorer une salade de fruit dans l’espace des joueurs, à l’ombre de l’impressionnante carrure orange de Jo-Wilfried Tsonga… Une cuisine honorable donc, sublimée par un cadre campagnard, mi-country club, mi-maison de la côte normande aux accents 1920. Réservé durant le tournoi aux officiels et aux anciens joueurs, j’ai eu le privilège d’aller y déjeuner les pieds dans l’herbe, mais la bonne nouvelle, c’est que Le Roland Garros est ouvert à tous tout le restant de l’année. Ses parasols seront les bienvenus quand, enfin, le soleil inondera de nouveau la capitale. A noter précieusement !

 

  

Roland Garros
2bis, avenue Gordon-Bennett
75016 Paris 
Téléphone : 01 47 43 49 56 

Ouvert tous les jours sauf le dimanche
Ouvert seulement le midi en semaine à partir du mois d’Octobre
Voiturier au déjeuner 

A la carte, compter entre 60 € et 80 € (les prix font malheureusement un peu la cabriole)

Plus de photos du Roland Garros,  ici.

Belle de Juin : Charlotte Rampling