Chroniques du Plaisir

Plaisirs Express avec Jean-Baptiste Del Amo

                           

Un plaisir des yeux ?

Le monde dans le viseur d'un appareil photo.

       

Un plaisir que l’on partage ?

Le réveil un matin, à l'aube.

         

Un plaisir d'enfance ?

L'insouciance immaculée.

             

Un plaisir odorant ?

L'Afrique.

            

Un plaisir égoïste ?

Écrire.

         

Un plaisir de l'oreille ?

Les contre-ténors.

                

Un plaisir charnel ?

Un soleil d'hiver.

         

Un plaisir inconnu ?

La sérénité.

                      

Un plaisir du goût ?

La mangue.

               

Un plaisir anachronique ?

Le sillage d'un avion dans un ciel d'été.

                     

Un plaisir qui ne coûte rien ?

Une sieste sur la plage.

         

Un plaisir honteux ?

Aucun.

                  

Un plaisir hors de prix ?

Le temps retrouvé.

            

Un plaisir défendu ?

Fumer à nouveau.

               

Un plaisir surestimé ?

L'âge adulte.

                

Un plaisir à venir ?

Le point final à un texte.

           

               

                     

                 

                       

                   

Mais qui est Jean-Baptiste Del Amo ?

L’une des révélations de cette rentrée littéraire, Jean-Baptiste Del Amo vient de publier son premier roman chez Gallimard, « Une éducation libertine ». Et pour un coup d’essai, c’est un coup de maître, déjà couronné par le Prix Laurent Bonelli (Lire-Virgin). Mais quelle idée de publier en 2008 un roman en costumes XVIIIème ? Car c’est cette forme qu’on croyait passée de mode qu’a choisi le jeune homme pour entrer en littérature à tout juste 26 ans. Avec sous le bras un récit d’apprentissage et d’ascension sociale d'un homme grâce aux hommes, dans un Paris glauque et nauséabond, une histoire filée au galop des chevaux et des passions charnelles, flamboyante et crépusculaire, en un mot, délicieusement romanesque ! Une belle idée en définitive.

             

Son blog est ici.

           

C'était mon mois de Septembre

Les Barricades Mystérieuses

                      

Je lisais Pourquoi pas le silence de Blanche de Richemont. Un livre sensible et juste sur l’adolescence, ses sentiments fragiles et son vague à l’âme tenace. Je me suis demandé quelle musique s’accorderait bien avec ce livre tout en retenue et en pudeur, qui pourtant finit mal. Et j’ai repensé à François Couperin.

                  

Plus exactement aux Barricades Mystérieuses. Ce petit rondeau composé pour clavecin par Couperin en 1717 et dont j’ai aimé le titre énigmatique bien avant d’en savourer la mélodie envoûtante et tendre. On raconte que ce titre lui fut donné à cause de la partition où les enchevêtrements de notes entre la main gauche et la main droite dessinaient à l’évidence une forme de barricade. Il faut d’ailleurs reconnaître à François Couperin un art consommé pour nommer ses œuvres de manière poétique.

                         

Je vous en ai pioché quelques uns à la volée parmi mes préférés : « Leçons de ténèbres », « Les idées heureuses », « Le petit deuil », « Les grâces incomparables », « Les ombres errantes », « Les plaisirs de Saint-Germain », « La voluptueuse », « Les tours de passe-passe », « Les amours badins »… Si d’aventure je devais un jour me lancer dans l’écriture d’un roman, c’est bien ici assurément que j’irais chercher son titre, comme Sagan fouillant la poésie de Paul Eluard.

               

Pour ces barricades, la délicatesse du piano me touche plus que la matière dense et grondante du clavecin d’origine, mais c’est affaire de goût. A vous de juger.

« J'avancerai de bonne foy que j'aime mieux ce qui me touche que ce qui me surprend » disait François Couperin. Idem.

            

                

                     

Les Barricades Mystérieuses (retranscription pour piano)

François Couperin (1668-1733)

                        

Illustration : Antoine Watteau - Les deux cousines (c. 1717-1718)

          

Caffe Ristretto

                   

Faut-il l’avouer ? Pourquoi pas… J’espère que vous me comprendrez. Mais bon, cela ne m’arrive pourtant quasiment jamais. Oui, je sais c’est une faible excuse. Alors voilà : je me suis offert un plat de pâtes à 34 €.

             

Oui, vous avez bien lu, je ne suis pas le gentil garçon humble et simple que vous croyiez. J’ai craqué un billet de 34 € pour UN SIMPLE PLAT DE PATES. Enfin, je dis simple…

                        

La première chose à savoir c’est que ces pâtes ont été préparées par Roberto Casavecchia, sans aucun doute l’un des meilleurs chefs italiens de la capitale, ancien compagnon de route d’Alain Chapel et longtemps aux commandes du Carpaccio le mythique Ristorante du Royal Monceau, avant de s’offrir finalement sa propre maison, le Caffe Ristretto.

                           

La seconde c’est qu’en fait de pâtes, ce dont on parle ici ce sont des Tagliatelles « Maison » Scorzone Nero. Des tagliatelles (ça vous aviez compris) à la Truffe Noire Scorzone, pas de vulgaires nouilles !

               

La troisième c’est que ce plat est juste UN MIRACLE. Des tagliatelles fraîches donc, une l’huile d’olive extra vierge exceptionnelle (Terre Bormane, que Roberto fait venir tout exprès de San Remo), au goût brillamment corsé, tout en crescendo comme un chemin de montagne de Ligurie, des morceaux de truffe noire à profusion, et rien de plus. Cuisson impeccablement al dente, parfums puissants à faire rappliquer sous la table tous les chiens truffiers de l’hexagone, aussi sensuels et sombres qu’une Lucrèce Borgia des grands jours. Oui, oui, ce plat est un poison violent.

               

La quatrième, mon Dieu, je m’enfonce, c’est que j’ai accompagné la chose d’un cru maison, quasi-introuvable, un Bricco Fiore, Barbera d’Asti 2003, suivi d’un Barolo 2000 de Schiavenza. Paul Claudel recevant l’illumination derrière un pilier de Notre-Dame, ça vous dit quelque chose ? C’était moi à la première gorgée. Une révélation. D’ailleurs l’évoquer de nouveau convoque illico la salive pavlovienne, c’est dire.

               

Et enfin, mais ça vous le saviez déjà, la cuisine italienne me fait le même effet que la japonaise sur François Simon. Addiction. Perfusion. Bouffées en boucle d’émotions. Cette cuisine, je l’aime d’amour. Si, si.

               

Et vous voulez savoir le pire ? Même pas l’ombre d’un remord. D’ailleurs je crois bien que je vais retourner chez Roberto un de ces soirs. Impardonnable ? Si signore !

                     

            

             

                                       

Et bien évidemment la photo ne peut pas rendre justice à ce plat d’anthologie. Veuillez m’en excuser. Et me croire sur parole.

          

Caffe Ristretto

97, rue de la Boëtie

75008 Paris

Téléphone : 01 56 43 38 38

            

Fermé le Samedi et le Dimanche

            

Compter entre 50 € et 70 €

Pasta entre 24 € et 34 €