Chroniques du Plaisir

Man About Town

 

Allez, c’est parti pour la minute snob. Le magazine Man About Town, ça vous dit quelque chose ? Ne culpabilisez pas, vous avez quelques circonstances atténuantes : un magazine masculin anglais, ultra haut de gamme, semestriel, diffusé dans une poignée de points de vente à Paris, vous auriez pu passer à côté, c’est sûr…

Alors pourquoi est-ce que je vous en parle ? Parce que depuis le numéro 6 (Spring-Summer 2010), actuellement en vente, c’est une équipe française qui désormais en assure la direction artistique (assurée par Franck Durand). Et que dans cette fine équipe figure Claire Bissara, une amie très chère qui a eu la gentillesse, il y a quelques années maintenant de designer le bandeau qui introduit ce blog en dentelles noires. C’est dire si cette nouvelle version du magazine doit frôler la perfection chiquissime ! ;-)

Mais aussi parce que ce premier numéro de la nouvelle formule est dédié à Paris, dans un esthétisme sophistiqué très fifties. Personnellement, pour l’avoir tenu en main, j’aime beaucoup. Alors, si comme moi vous voulez disposer de ce bel objet (pas seulement réservé aux tables basses !), vous lisser l’œil de la superbe iconographie (Saul Leiter, Paolo Roversi, Alasdair McLellan…), lire la contribution d’Hedi Slimane, refaire un tour en DS ou découvrir la recette d’une ratatouille hors pair made in Stéphane Davoli, vous savez ce qu’il vous reste à faire.

  

Man About Town
10,95 €
En vente chez Colette, WH Smith, La Hune, Artazart, OFR et au Palais de Tokyo.

Tours : Olivier Arlot, lumineux !

A quelques semaines du salon Vitiloire (29 et 30 mai à Tours, le programme détaillé ici), une petite série de billets de province pour vous faire découvrir quelques-unes de ces belles adresses tourangelles que j’affectionne. De quoi se restaurer avec finesse entre deux verres de vin de Loire. Après l’iode brillante du Barju, voici donc un petit tour tout aussi plaisant chez Olivier Arlot…

   

Mais qu’est-ce qui leur prend ? Tous ces jeunes esprits talentueux, passés par les meilleures brigades (ici le Crillon et le Park Hyatt Vendôme de Jean-François Rouquette), qui viennent faire éclore leurs belles tables loin des ors des palaces ? C’est comme cela que, armé d’un savoir-faire au cordeau, Olivier Arlot a renoué avec sa région d’origine pour déployer sa cuisine sur les bords de la Loire.

Dans un centre ville tranquille, aux imposantes pierres de tuffeau, on pénètre dans ce petit caboulot chic et chaleureux aux murs boisés de blanc, tapissés de photos monochromes, où les tables claires ombrées de chocolat s’étendent devant un large comptoir coiffé d’une ardoise immense. L’impression qui vous saisit est un mélange de bien-être confortable et de modernité sereine. C’est déjà le signe d’une certaine qualité, d’un goût pour les belles choses sans étalage.

Elégant de Mai : David Hemmings

 

Tours : Barju, l'appel du large

Dans quelques semaines se déroulera à Tours le salon Vitiloire (29 et 30 mai, le programme détaillé ici) qui expose le talent des vignerons et des chefs de cette région chère à mon cœur où, le week-end venu, je fais fleurir de vieux rosiers. Voici donc, en préambule, une petite série de billets de province pour vous faire découvrir quelques-unes de ces belles adresses tourangelles qui régalent les amateurs. A noter précieusement sur vos tablettes de visiteurs.

 

  

Il est assez incroyable ce tourbillon dans lequel la jeune cuisine tourangelle s’est retrouvée plongée ses derniers mois. Une série d’installations, d’ouvertures, de retours aux sources ont fait de cette ville blanche alanguie sur les bords de Loire un lieu intense et admirable pour qui cherche son bonheur au fond de l’assiette.

Prenez Barbara et Julien Perrodin, du Barju, par exemple. Après plusieurs années passées auprès d’Olivier Roellinger au creux de la baie de Cancale (ils furent également pris sous l’aile de Jean Bardet et Pierre Gagnaire), voilà le jeune couple qui retourne sur ses terres d’origine et ouvre en plein cœur de la Touraine un restaurant de poissons bien loin des rivages de l’Atlantique. Mais qu’importe ! Fort d’une sélection affutée de fournisseurs rôdée aux Maisons de Bricourt et d’un arrivage de marée tous les deux jours, Julien Perrodin dénote et prend les commandes d’une des meilleures adresses de la ville.

C'était mon mois d'Avril

 

Lettres d'un amour défunt, de Pierre Drieu la Rochelle et Victoria Ocampo

 

La passion née en 1929 entre Pierre Drieu la Rochelle et Victoria Ocampo sera d’une intensité incandescente et d’une brièveté d’étoile filante. Elle se muera par la suite, au gré des allers-retours entre Paris et Buenos Aires, en une tendre complicité, une amitié de bois flotté, solide et résistante aux tempêtes, qu’elles soient littéraires, politiques ou financières. Cette relation à part dans la cohorte serrée des femmes séduites par Drieu durera une quinzaine d’années et ne trouvera de terme définitif qu’à la mort de l’auteur du Feu Follet. Quinze années au cours desquelles les amis-amants ne cesseront de s’écrire leur vie, leurs pensées et leurs états d’âme. C’est cette correspondance (ou ce qui en a été retrouvé) que les Editions Bartillat, sous la houlette de Julien Hervier, ont la bonne idée de publier.

Hold your Horses ! 70 Million

Enorme coup de cœur pour ce morceau que j’écoute en boucle depuis deux jours ! La video est épatante (un quiz culturel franchement drôle) et la musique bien dans l’air de ce Printemps qui enfin prend ses quartiers, léger et lumineux. Et puis un groupe, franco-américain qui plus est, avec des cordes et une trompette, c’est un signe ! (oui, oui, j’adore les cuivres…)

    

Ace Bento

C’est mon ami Thomas qui m’a soufflé l’adresse avec ce commentaire enthousiaste : « un coup de cœur total pour le prix d’un McDo »… Quelques jours plus tard me voici en descente dans ce repaire nippo-coréen qui met le Bento en vitrine. Bento ? Vous savez, ces lunch box revisitées qui placent dans leurs petits compartiments de multiples bouchées miniatures qu’on avale d’un trait. Chez Ace Bento, logé dans ce petit carré japonais de Paris jeté autour de la rue Sainte-Anne où je file souvent déguster des Lamen chez Higuma, on s’adonne résolument à cette nouvelle pratique. Une salle aux couleurs acidulées où papillonnent des belles d’Extrême-Orient, un long comptoir exposant ses trésors exotiques, de hauts tabourets approchant les tables de bois blond, l’endroit évoque la fraîcheur végétale et colorée d’une cantine chic et pop. Pour à peine 8 €, on joue les explorateurs de saveurs : on choisit son plat, cinq petits assortiments et on reçoit tout cela sur un plateau avec une soupe Miso et une salade de fruits. Epatant ! Une manière ludique, dépaysante et peu onéreuse de découvrir des goûts inconnus et séduisants comme ces poissons séchés épicés ou cette salade d’algues surprenante. Une adresse simple et plaisante qui, franchement, vaut le coût ! Et qui vous changera un peu du traiteur chinois du coin…

 

 

Ace Bento
18, rue Thérèse
75001 Paris
Téléphone : 01 47 03 94 38 

Fermé le dimanche

Formule Bento à 8 €

Plus de photos d’Ace Bento,  ici.

Belle de Mai : Caitriona Balfe