Chroniques du Plaisir

Retour chez Glou

   

C’était chez Glou la semaine dernière. Onze types attablés (non, pas ceux-là, des aimables). Des ah ! Des oh ! Des waoh ! Des découvertes pour certains (un lard de Colonnata d’un blanc de marbre et aussi parfumé qu’une garrigue). Des addictions pour d’autres (le jambon ibaïona luisant sur sa planche). Des gorgées chaudes (en magnums uniquement). Des allers-retours de sourires, une blonde, une brune. Et dans mon assiette la bonté de quelques Penne à l’encre de seiche et à la poutargue. Des couleurs de fumée, un goût replet et tendre, des giclées d’acidité citronnée et l’éclair soudain des lamelles de poutargue, iodées et salées qui vous font claquer la langue. Un petit bonheur de simplicité et d’équilibre. Et toujours chez Glou, cette atmosphère chaleureuse qui court entre les tables. Ce soir là, elle circulait même entre les étages et s'aventurait jusqu’au trottoir.

  

   

Glou
101, rue Vieille du Temple
75003 Paris
Téléphone : 01 42 74 44 32

Ouvert tous les jours

Réservation indispensable

   

A la carte, comptez entre 30 € et 50 € selon votre soif

   

Secret Square (2)

         

Elle avança vers lui dans le parfum blanc et poudré d’une déesse païenne. D’un geste de la main, elle fit le vide autour de lui, dégageant de toute présence le velours rouge des banquettes, le laissant, lui, seul, assis, les yeux tendus vers elle. Ses cheveux blonds plongeaient vers des épaules nues, à peine couvertes d’un chapelet de plumes blanches qui lui faisait comme une valse d’écume. Elle lui souriait de ses yeux effervescents ourlés de noir. Tout son visage n’était qu’une provocation. Il ne savait que penser. Pourquoi était-il là ? Pourquoi l’avait-il choisi, elle ? Pour son corps aux exactes proportions, pour ses bras longs et fins, pour ses seins volontaires, ses fesses hautes et fermes, sa bouche juvénile ? Autant d’interrogations superflues qui s’évanouirent en un clin d’œil lorsqu’elle dégrafa sa jupe et se pencha vers lui,  approchant sa tête jusqu’à pouvoir lécher son oreille. Il sentait sa chevelure fine et dorée lui caresser la nuque tandis que ses seins s’écrasaient doucement sur le haut de sa poitrine. Elle avait franchi sans pudeur le seuil de sa géographie profonde. Il ferma les yeux, raidit ses bras et ses doigts pressèrent plus fermement encore le velours de son siège. Il retint sa respiration comme avant un plongeon. Sa tête tournait, saoulée d’une odeur capiteuse et lourde. Le parfum enivrant des odalisques orientales. Il ne manquait que les fumées d’encens. Elle se dégagea et, creusant les reins, se retourna lentement, continuant à partager avec lui une éclatante intimité. Les yeux amarrés aux rondeurs hypnotiques qu’elle offrait à son regard, il atteignit les frontières de la plus délicieuse gêne. Son trouble fut à son comble lorsqu’elle se renversa sur lui, faisant glisser son corps de bas en haut, remontant son dos peu à peu le long des jambes de l'homme, de son ventre, de son torse, jusqu’à atteindre son cou où elle vint se blottir, lui offrant la vision panoramique de ses seins durs et lisses. C’est à ce moment précis qu’il céda. Il laissa ses mains se détendre sur la banquette et ferma les yeux de nouveau. Il oubliait la foule, les regards envieux tournés vers lui, la musique haletante, sa vie au-dehors. Il était bien.

  

   

   

 

Secret Square

27, avenue des Ternes

75017 Paris
Téléphone : 01 47 66 45 00
  

Fermé le dimanche

   

Le site

Le regard féminin de Miss Blablabla

Les émois d’Alexiane

Mes photographies

Celles (bien meilleures) de Pingoo

      

KGB (Kitchen Galerie Bis)

  

                  

Peu importe que cette rentrée des cuisines soit d’une tiédeur inquiétante (un Paris très caramel mou sans éclat ni explosions), ne prodiguant à l’amateur que bien peu de nouvelles tables excitantes. Peu importe qu’en conséquence on rabatte nos appétits sur quelques valeurs sûres et trop longtemps négligées (à venir le récit de repas épatants chez Bigarrade et à l’Ami Jean). Peu importe que l’on ait décidé d’ignorer consciencieusement l’ouverture d’une « brasserie » au Bristol où le mauvais goût le dispute à l’obscénité (Chateldon à 12 €, café à 8 €…). Peu importe ces petits cailloux dans nos chaussures car nous tenons tout de même notre petit bonheur d’automne.

  

Il se niche en lisière des quais de la Rive Gauche, tout au bout de la rue des Grands Augustins. J’en suis sorti avec le même sentiment que ce Printemps chez yam’Tcha (remember ?) : une félicité gracieuse, légère et enthousiaste. Cela s’appelle KGB et c’est la nouvelle adresse de William Ledeuil, également aux commandes, dans la même rue, de la Kitchen Galerie.

 

Ma première chronique dans l'Optimum

             

Elle a paru dans le numéro de Septembre (actuellement en kiosque) et s’intitule « Ma femme est alcoolique (mais mondaine) ». Une manière de billet d’humeur sur l’air du temps. Bien sûr, sa lecture réclame, mesdames, mesdemoiselles, un soupçon de second degré dont je vous sais abondamment pourvues.

 

Le début est ici et la suite là.

 

Le site web des Editions Jalou. 

 

PS : Merci Emmanuel pour cette belle opportunité.

           

Secret Square

La Délicatesse, de David Foenkinos

              

« C’est l’histoire d’une femme qui va être surprise par un homme. Réellement surprise. »

  

On doit s’arracher les cheveux chez Gallimard pour écrire la quatrième de couverture des romans de David Foenkinos. Celle de son dernier livre, La Délicatesse, ne fait pas plus de 5 lignes. C’est que, comme pour ses précédents romans (il s’agit du huitième), l’histoire ici n’a que peu d’importance. On retrouvera donc dans ce livre les habituelles préoccupations de l’auteur du Potentiel érotique de ma femme : l’amour et ses petites complications. Et c’est tout l’art de David Foenkinos que de bâtir, sur ce thème rebattu mais inépuisable, un univers original, drôle, tendre et loufoque, quelque part entre Sacha Guitry, Woody Allen et Buster Keaton.

Elégant de Septembre : Guillaume Canet

Bistrot de l'Entrecôte

                    

       

En lisant la carte du Bistrot de l’Entrecôte, on se dit que l’on a du freiner un peu trop tard, et, dépassant la Porte Maillot dans un élan, s’arrêter en bout de course Place du Maréchal Juin. Car voici qu’on y trouve, pour 25 €, la formule qui fit le succès du célèbre Relais de Venise : une salade aux noix suivie d’un filet de bœuf émincé, sa sauce et ses pommes allumettes maison.

   

Alors on relève la tête. Non, on ne s’est pas trompé. Le décor est moderne, drôle (ce cochon écarlate) et lumineux. Les tables sont largement espacées et laissent respirer les coudes. Les sourires qui vous servent ont moins de trente ans. Mais on est venu pour ça, la seule ligne qui compte dans ce menu (comme là-bas d’ailleurs), l’entrecôte et sa sauce. On veut savoir si oui ou non on peut cloner une recette à succès. Alors on commande. Et l’on en croit pas ses yeux, le même vert luisant et moucheté de la sauce, les mêmes frites en dôme de mikado et la viande saignante, rouge, aux stigmates de grill. Alors on goûte. Pour en avoir le cœur net. Et franchement il n’y a rien à redire. La cuisson est parfaite, les pommes allumettes croustillantes, la sauce un régal de douceur sauvage. Ce qui n’est finalement pas si étonnant si l’on se souvient que Jean-Claude Ribaut avait dévoilé dans Le Monde il y a bien longtemps le fameux « secret ».

  

Alors voilà la bonne nouvelle, vous pouvez maintenant choisir votre cadre pour savourer la fameuse entrecôte qui n’en est pas une, à l’ancienne ou contemporain (et choisissez votre partenaire en conséquence).

  

Tout de même, une différence notable, la tendreté de la viande du Bistrot surpasse celle du Relais. La preuve en images :

 

 

  

 

 

Bistrot de l’Entrecôte

10, place du Maréchal Juin

75017 Paris
Téléphone : 01 46 22 01 22

 

Ouvert tous les jours

  

Menu à 25 €

A la carte, comptez entre 30 et 40 €

 

  

Plus de photos du Bistrot de l’Entrecôte, ici.

Illustrations : A gauche au Relais de Venise, à droite au Bistrot de l’Entrecôte

 

Foires au vins 2009 : dans mon caddie

             

      

Quel casse-tête ! Tous les ans à même époque l’effervescence des Foires aux Vins bat son plein. On délaisse son caviste pour les rayons des supermarchés, on n’achète plus des bouteilles mais des caisses entières, on se renseigne, on planifie, on budgète, bref, on gère. Cela a commencé pour moi cette semaine avec ma seule et unique visite, en grande surface, chez Carrefour pour tout vous dire. Mon objectif n°1 était de reconstituer un fond de petits vins à boire toute l’année, combinant blancs et rouges, vins légers et plus corsés, d’apéritifs ou de repas, le tout à petits prix (je ne sais pas si vous êtes au courant mais on m’a dit que c’était la crise).

   

Voici donc, si cela peut vous faire gagner un peu de temps, ma petite sélection. Elle résulte de mes habitudes (certains vins ont déjà été achetés et approuvés les années précédentes comme le Château Fleur Haut Gaussens, le Domaine Rouge Garance ou les Bourgogne blancs géologiques de Jean-Marie Brocard), des conseils de plus compétents que moi (RVF en tête) et de mes lubies (j’achète une caisse de Chasse-Spleen tous les ans). Elle essaie également de réaliser la quadrature du cercle, combinant le goût, le prix et la beauté de la bouteille. Et oui, pour moi, sur une table, cela compte aussi. C’est le privilège de l’amateur. Pour les conseils d'un pro, il vaut mieux aller là.

C'était mon mois d'Août